Welche lokale kulinarische Ikone geht traditionell auf Cher Yam Tian zurück, die sie in den 1950er Jahren von einem Handwagen aus verkaufte?
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Cher Yam Tian und ihr Mann Lim Choon Ngee begannen 1956 an der Kallang River mit dem Verkauf von gebratenen Krabben in Chili- und Tomatensauce aus einem Handwagen. Dieses Gericht entwickelte sich zu Singapurs weltberühmter Chili-Krabbe. Überraschenderweise enthielt das Originalrezept weder Sambal noch Eier, die erst später von dem konkurrierenden Koch Hooi Kok Wai hinzugefügt wurden, um die moderne Version zu kreieren, die wir heute genießen.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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