A quale importante festività si ricollega tradizionalmente la preparazione del piatto patriottico Chiles en nogada a fine estate?
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I chiles en nogada vengono tradizionalmente preparati in agosto e settembre per celebrare il Giorno dell'Indipendenza messicana. Il piatto presenta i colori della bandiera messicana: verde del peperoncino poblano, bianco della salsa di noci e rosso dei chicchi di melograno. Si dice che sia stato inventato dalle monache di Puebla per onorare il leader rivoluzionario Agustín de Iturbide.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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