À quelle grande fête correspond la préparation traditionnelle du plat patriotique Chiles en nogada en fin d'été ?
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Le plat Chiles en nogada est traditionnellement préparé en août et septembre pour célébrer le jour de l'Indépendance du Mexique. Il arbore les couleurs du drapeau mexicain : le vert du piment poblano, le blanc de la sauce aux noix et le rouge des grains de grenade. Il aurait été inventé par des nonnes de Puebla pour honorer le dirigeant révolutionnaire Agustín de Iturbide.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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