Quale stile di birra tradizionale belga, spesso a fermentazione spontanea, è strettamente associato alla regione di Bruxelles?
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Il lambic è un tipo di birra unico, prodotto esclusivamente nella regione del Pajottenland in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles, e nella stessa Bruxelles. Subisce una fermentazione spontanea con lieviti selvatici autoctoni della valle della Senna, che gli conferisce un sapore distintamente aspro, secco e spesso fruttato. Le birre trappiste, sebbene anch'esse belghe, sono prodotte all'interno delle mura dei monasteri trappisti dai monaci.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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