¿Qué estilo de cerveza tradicional belga, a menudo de fermentación espontánea, está estrechamente asociado con la región de Bruselas?
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La lambic es un tipo de cerveza único que se elabora exclusivamente en la región de Pajottenland, en Bélgica, al suroeste de Bruselas, y en la propia Bruselas. Se somete a una fermentación espontánea con levaduras silvestres autóctonas del valle del rÃo Zenne, lo que le confiere un sabor característico ácido, seco y a menudo frutal. Las cervezas trapenses, aunque también belgas, se elaboran dentro de los muros de los monasterios trapenses por monjes.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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