Quel ustensile de cuisine spécifique est indispensable pour obtenir la texture parfaite et légèrement grumeleuse d'un stamppot ?
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Un stamppot traditionnel nécessite un presse-purée pour écraser les ingrédients tout en préservant un peu de texture. On évite le moulin à légumes ou le robot mixeur car ils rendent le mélange trop lisse et collant, ce qui gâche le côté rustique.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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