Quelle street food emblématique, composée de galettes aux pois chiches jaunes et de garnitures salées, est née à Port Louis ?
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Le dholl puri est largement considéré comme le plat national de l'île Maurice. Créée par des travailleurs sous contrat indiens à Port Louis, cette galette fine et moelleuse est préparée à base de pois chiches jaunes moulus et servie généralement chaude avec un curry de pois du Cap, du rougaille et des chutneys.
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