Evitare il riso appiccicoso?
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Sciacquare il riso prima della cottura in un colino sotto il rubinetto finché l'acqua non è più lattiginosa. Questo lava via l'amido sciolto che fa attaccare i chicchi. L'olio nell'acqua galleggia in gran parte in superficie e fa poco. Dopo la cottura, lasciarlo riposare un po' e sgranarlo con una forchetta.
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