Éviter le riz collant ?
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Rincez le riz avant la cuisson dans une passoire sous le robinet jusqu'à ce que l'eau ne soit plus laiteuse. Cela élimine l'amidon lâche qui fait coller les grains ensemble. L'huile dans l'eau flotte en grande partie à la surface et fait peu. Après la cuisson, laissez reposer un moment et détachez avec une fourchette.
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