Fondé en 1880, le Mercado Central de San José est célèbre pour avoir inventé quel parfum de glace local unique ?

Le légendaire stand Lolo Mora du Marché central sert sa glace sorbetera à la recette secrète depuis 1901. Ce dessert unique présente un mélange distinct d'épices chaudes comme la muscade, les clous de girofle et la cannelle. Sa texture légèrement glacée est totalement différente de la vanille standard, ce qui en fait une tradition culinaire locale bien-aimée.