Qual ensopado catalão tradicional de carne e legumes, cozinhado lentamente, é um prato de inverno muito popular em Andorra-a-Velha?
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A escudella é um caldo reconfortante e muito querido, repleto de várias carnes, feijão, massa e legumes da época. Em Andorra-a-Velha, caldeirões gigantes deste ensopado são tradicionalmente cozinhados e servidos publicamente para celebrar a festa de Santo Antão em janeiro.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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