Qual è il nome del celebre piatto nazionale dello Yemen, uno stufato di carne bollente guarnito con fieno greco montato?
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La saltah viene servita caldissima in una ciotola di pietra nera chiamata harth. Il piatto è composto da una ricca base di brodo di carne unita a verdure, riso e uno strato schiumoso di hulbah (fieno greco montato), che gli conferisce un sapore saporito e unico.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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