¿Cuál es el nombre del plato nacional de Yemen más reconocido, un estofado de carne burbujeante cubierto con fenogreco batido?
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La saltah se sirve bien caliente en un bol de piedra negra llamado harth. El plato consiste en una base de rico caldo de carne combinada con verduras, arroz y una capa espumosa de hulbah (fenogreco batido), lo que le da un sabor sabroso muy distintivo.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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