Wie heißt Jemens weithin anerkanntes Nationalgericht, ein brodelnder Fleischeintopf mit geschlagenem Bockshornklee?
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Saltah wird heiß in einer schwarzen Steinschüssel namens Harth serviert. Das Gericht besteht aus einer reichhaltigen Fleischbrühe, Gemüse, Reis und einer schaumigen Schicht Hulbah (geschlagener Bockshornklee), die ihm einen unverwechselbar herzhaften Geschmack verleiht.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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