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Il nome di questo iconico piatto a cottura lenta deriva in realtà dall'antica parola greca "tagenon", che indicava una padella con due manici o un piatto poco profondo. Nel corso dei secoli, la parola si è evoluta attraverso l'arabo per indicare sia il recipiente di cottura in argilla con il suo coperchio conico sia il delizioso stufato preparato al suo interno. Foto: BBouchra00, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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