Welche große, flache weiße Bohne ist eine Pflichtzutat in einer traditionellen valencianischen Paella?
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In Valencia ist diese große Bohne als „garrofó“ bekannt. Es handelt sich um eine lokale Limabohnen-Varietät, die dem Gericht eine cremige Textur verleiht und einen wunderbaren Kontrast zum festen Reis bildet. Zusammen mit flachen grünen Bohnen gehört sie zu den unverzichtbaren Gemüsesorten für eine echte, authentische Paella Valenciana.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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