¿Qué tipo de fruto seco se utiliza tradicionalmente como relleno principal para el clásico baklava de Gaziantep?
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Los pistachos, específicamente la variedad Antep de color verde brillante, son los protagonistas del auténtico baklava turco y se cosechan temprano cuando su sabor es más intenso. Aunque las nueces y las avellanas son comunes en otras regiones, los famosos panaderos de Gaziantep se mantienen estrictamente fieles a los pistachos para conservar su sabor legendario y su color vibrante.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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