Quale popolare piatto da colazione ghanese consiste di riso e fagioli cotti insieme a foglie di stelo di miglio secche?
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Il waakye è un amato alimento base per la colazione in tutto il Ghana. La caratteristica tonalità marrone-rossastra del riso e dei fagioli deriva dalla bollitura con foglie secche di sorgo rosso o steli di miglio, che aggiungono anche antiossidanti. Viene tradizionalmente venduto avvolto in grandi e ampie foglie della pianta katemfe, che aiutano a preservarne il ricco aroma.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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