Quel ingrédient est traditionnellement mélangé à l'ananas dans les gâteaux à l'ananas taïwanais pour en adoucir la texture ?
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Les gâteaux à l'ananas traditionnels de Taïwan utilisent souvent un mélange d'ananas et de pâte de courge cireuse sucrée. La courge cireuse aide à équilibrer l'acidité naturelle de l'ananas, créant une garniture plus lisse et moins fibreuse qui s'accorde parfaitement avec la croûte sablée et beurrée.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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