Welche Zutat wird in taiwanischen Ananaskuchen traditionell mit Ananas vermischt, um die Textur weicher zu machen?
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Traditionelle taiwanische Ananaskuchen verwenden oft eine Mischung aus Ananas und gesüßter Chinakürbispaste. Der Chinakürbis hilft dabei, die natürliche Säure der Ananas auszugleichen, was zu einer glatteren, weniger faserigen Füllung führt, die perfekt zum mürben, butterigen Gebäckteig passt.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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