Qual ensopado de carne tradicional da Guatemala, o prato nacional, apresenta um molho rico de especiarias e sementes torradas?
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O pepián é um ensopado rico e aromático de origem de fusão maia-espanhola, tipicamente feito com frango ou carne bovina. Seu sabor marcante vem de um molho encorpado com sementes de abóbora moídas, gergelim e tomates tostados. O kak'ik é outra famosa sopa de peru guatemalteca, mas baseia-se em achiote e pimenta.
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