Welcher traditionelle guatemaltekische Fleischeintopf, das Nationalgericht, hat eine reichhaltige Soße aus gerösteten Gewürzen und Samen?

Pepián ist ein herzhafter, aromatischer Eintopf aus Maya-spanischer Fusionsküche, der typischerweise mit Hähnchen oder Rindfleisch zubereitet wird. Sein charakteristischer Geschmack stammt von einer reichhaltigen Soße, die mit gemahlenen Kürbiskernen, Sesamsamen und verkohlten Tomaten eingedickt wird. Kak'ik ist eine andere berühmte guatemaltekische Truthahnsuppe, die jedoch auf Achiote und Chili setzt.