Quali sono gli ingredienti principali del cou-cou, metà del piatto nazionale delle Barbados?
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Il cou-cou viene tradizionalmente preparato cuocendo la farina di mais con okra affettata e acqua, mescolandola costantemente con un apposito bastoncino di legno fino a raggiungere una consistenza liscia e soda. Viene tradizionalmente servito il venerdì o il sabato insieme a saporito pesce volante stufato in un ricco sugo di pomodori, cipolle e aromi locali.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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