哪种瓦哈卡传统奶酪以其拉伸凝乳工艺和独特的编织球状而闻名？

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正确答案: Quesillo

Quesillo 在该州以外通常被称为瓦哈卡奶酪，采用类似于意大利马苏里拉奶酪的拉伸工艺制成。它被缠绕成一个紧实美味的奶酪丝球。当地传说称，一位年轻女孩在1889年忘记了牛奶凝乳，并加入热水来掩盖她的错误，从而发明了它！

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来源：维基百科 (CC BY-SA)

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