Qual é o embrulho tradicional usado para cozinhar lentamente a carne de porco marinada cochinita pibil em uma cova subterrânea?
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A cochinita pibil é um prato icônico de Yucatán que leva carne de porco marinada em suco de laranja azeda e pasta de achiote. Ela é embrulhada em folhas de bananeira e assada lentamente em um forno de chão chamado "piib", o que confere à carne sua textura macia e sabor defumado.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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