为什么吃芹菜会减肥？

芹菜常被誉为“负卡路里”食物，意指它消化时消耗的卡路里比它本身含有的卡路里还要多。虽然芹菜卡路里含量极低，富含水分和纤维，但“负卡路里”的概念在很大程度上是一个神话。食物的热效应（TEF）是真实存在的，但它只占总卡路里消耗的一小部分。对于芹菜来说，其TEF非常小，除了低卡路里含量外，对减肥的贡献微乎其微。