Warum nimmt man durch Sellerie ab?

Sellerie wird oft als 'negatives Kalorien'-Lebensmittel bezeichnet, was bedeutet, dass es angeblich mehr Kalorien verbrennt, um es zu verdauen, als es enthält. Obwohl Sellerie sehr kalorienarm ist und reich an Wasser und Ballaststoffen, ist das Konzept der 'negativen Kalorien' weitgehend ein Mythos. Der thermische Effekt von Nahrungsmitteln (TEF) ist real, aber er macht nur einen kleinen Prozentsatz des gesamten Kalorienverbrauchs aus. Bei Sellerie ist der TEF minimal und trägt über den niedrigen Kaloriengehalt hinaus nicht wesentlich zur Gewichtsabnahme bei.