Qual è il nome della vibrante marinata di erbe e spezie, contenente coriandolo e cumino, usata per i tagine di pesce?
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La chermoula è una robusta marinata a base di coriandolo fresco, prezzemolo, aglio, cumino, paprika, succo di limone e olio d'oliva. Viene utilizzata per insaporire i frutti di mare prima della cottura lenta in un tagine. Può anche servire da salsa o condimento per verdure arrosto.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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