Wie heißt die kräftige Kräuter- und Gewürzmarinade mit Koriander und Kreuzkümmel für Fisch-Tagines?
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Chermoula ist eine kräftige Marinade aus frischem Koriander, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Zitronensaft und Olivenöl. Sie wird verwendet, um Meeresfrüchte zu würzen, bevor sie in einer Tagine langsam gegart werden. Sie dient auch als Dip oder Beilage zu Röstgemüse.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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