Qual è l'ingrediente principale del Keshi Yena, un piatto tradizionale di Curaçao ripieno di carne condita?
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Il Keshi Yena, che si traduce come formaggio ripieno, è un amato piatto simbolo di Curaçao. Ha avuto origine durante l'era coloniale, quando i lavoratori schiavizzati prendevano le croste scartate dei formaggi olandesi come l'Edam, le riempivano di carne speziata, uvetta e olive, per poi cuocerle al forno creando un capolavoro ricco e saporito. Foto: La Cocina de Caputto Ricardo Caputto, Wikimedia Commons, CC BY 3.0.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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