Quel est l'ingrédient principal du Keshi Yena, un plat traditionnel de Curaçao farci de viande épicée ?
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Le Keshi Yena, qui signifie fromage farci, est un plat emblématique et très apprécié de Curaçao. Il trouve ses origines à l'époque coloniale, lorsque des travailleurs réduits en esclavage récupéraient les croûtes de fromages néerlandais comme l'Edam, les garnissaient de viandes épicées, de raisins secs et d'olives, puis les faisaient cuire au four pour créer un chef-d'œuvre riche et savoureux. Photo : La Cocina de Caputto Ricardo Caputto, Wikimedia Commons, CC BY 3.0.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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