Was ist die Hauptzutat von Keshi Yena, einem traditionellen Gericht aus Curaçao, das mit gewürztem Fleisch gefüllt ist?
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Keshi Yena, was übersetzt gefüllter Käse bedeutet, ist ein beliebtes Nationalgericht von Curaçao. Es entstand in der Kolonialzeit, als versklavte Arbeiter weggeworfene Rinden niederländischer Käsesorten wie Edamer mit gewürztem Fleisch, Rosinen und Oliven füllten und sie dann buken, um ein reichhaltiges, herzhaftes Meisterwerk zu schaffen. Foto: La Cocina de Caputto Ricardo Caputto, Wikimedia Commons, CC BY 3.0.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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