哪款慢炖且焦糖化的牛肉咖喱起源于西苏门答腊的米南加保族？

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正确答案: Rendang

仁当是一道浓郁复杂的牛肉菜肴，在椰奶和混合香料酱中慢煮数小时，直到水分蒸发、肉质变成深褐色。这种传统的烹饪方法最初是为了在没有冷藏设备的地区于热带气候下保存肉类而开发的。它经常在开斋节等节庆场合供应。

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来源：维基百科 (CC BY-SA)

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