Qual curry de carne bovina cozido lentamente e caramelizado é originário do grupo étnico Minangkabau, no oeste de Sumatra?
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O rendang é um prato de carne rico e complexo, cozido lentamente em leite de coco e uma pasta de especiarias mistas por horas até que o líquido evapore e a carne fique marrom-escuro. Este método de cozimento tradicional foi originalmente desenvolvido para preservar a carne no clima tropical antes da refrigeração. É frequentemente servido em ocasiões festivas como o Eid al-Fitr.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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