A pesar de su nombre que suena a marisco, ¿qué son los aperitivos tradicionales de Colorado conocidos como "Rocky Mountain oysters"?
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Las criadillas de los Montes Rocosos (Rocky Mountain oysters) son un manjar clásico del oeste americano hecho con testículos de toro, cerdo o cordero que se pelan, se cortan en rodajas, se rebozan en harina y se fríen. A menudo se sirven en festivales locales y pubs acompañados de salsa cóctel. Este plato se originó como una forma práctica para que los ganaderos históricos aprovecharan todas las partes del animal durante la temporada de marcaje. Foto: Vincent Diamante de Los Ángeles, CA, EE. UU., Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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