Nella cucina tradizionale ungherese, in cosa differisce l'autentico goulash (gulyás) dal pörkölt?
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Per gli stranieri, il goulash viene spesso servito come uno stufato di carne denso. Tuttavia, in Ungheria, l'autentico gulyás è sempre una zuppa ricca e piena di verdure mangiata con il cucchiaio. Se vuoi il piatto di carne denso e ricco di sugo servito con la pasta, dovresti invece ordinare il pörkölt.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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