¿En qué se diferencia el goulash auténtico (gulyás) del pörkölt en la cocina tradicional húngara?
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Para los extranjeros, el goulash a menudo se sirve como un estofado de carne espeso. Sin embargo, en Hungría, el auténtico gulyás es siempre una sopa rica y llena de verduras que se come con cuchara. Si quieres el plato de carne espeso y con salsa que se sirve sobre pasta, debes pedir pörkölt en su lugar.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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