Di che colore erano originariamente le carote?

Le carote selvatiche e le prime carote coltivate erano per lo più viola, gialle o rosse. La carota arancione brillante che conosciamo oggi è stata sviluppata nei Paesi Bassi nel XVI-XVII secolo. I coltivatori olandesi le hanno selezionate (possibilmente in onore della famiglia reale della Casa d'Orange). Le carote arancioni divennero dominanti perché erano più dolci, si conservavano meglio e sembravano più attraenti.