Qual é o nome do vaso de argila tradicional usado para fermentar e envelhecer o vinho georgiano no subsolo?
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Um qvevri é um grande vaso de argila em formato de ovo usado para fazer vinho tradicional da Geórgia. Ele é enterrado até o pescoço para manter uma temperatura estável durante a fermentação. Este método único tem mais de 8.000 anos e foi reconhecido pela UNESCO. Ele permite que o vinho fermente naturalmente com as cascas das uvas, dando-lhe uma cor âmbar distinta.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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