In de jaren 1830, waarvoor werd tomatenketchup voornamelijk verkocht?

Dr. John Cook Bennett, een Amerikaanse arts, promootte tomatenketchup in de jaren 1830 sterk als een gezondheidstonicum. Hij beweerde dat het indigestie, diarree en zelfs geelzucht kon genezen. Tomaten behoorden tot de nachtschadefamilie (die enkele giftige planten bevat), dus mensen geloofden destijds dat ze medicinale eigenschappen hadden. Het werd pas later in de 19e eeuw een gewoon tafelkruid.