Dans les années 1830, qu'était principalement le ketchup de tomate vendu comme ?

Le Dr John Cook Bennett, un médecin américain, a fortement promu le ketchup de tomate dans les années 1830 comme un tonique de santé. Il affirmait qu'il pouvait guérir l'indigestion, la diarrhée et même la jaunisse. Les tomates appartenaient à la famille des solanacées (qui comprend certaines plantes vénéneuses), de sorte que les gens croyaient à l'époque qu'elles avaient des propriétés médicinales. Il n'est devenu un condiment de table ordinaire que plus tard au XIXe siècle.