Quale tipo di zuppa, nota per il suo sapore aspro, è considerata un piatto tradizionale lettone spesso servito freddo?
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La Skābeņu zupa, o zuppa di acetosa, è un amato piatto tradizionale lettone, particolarmente popolare in primavera e in estate. Il suo caratteristico sapore aspro deriva dalle foglie di acetosa, spesso combinate con patate, uova e servite con un cucchiaio di panna acida. Mentre il borscht è comune nell'Europa orientale, la zuppa di acetosa occupa un posto speciale nel patrimonio culinario lettone.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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