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Quel type de soupe, connu pour son goût acidulé, est considéré comme un plat traditionnel letton souvent servi froid ?

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Bonne réponse: Skābeņu zupa (Soupe à l'oseille)

La Skābeņu zupa, ou soupe à l'oseille, est un plat traditionnel letton très apprécié, particulièrement populaire au printemps et en été. Sa saveur acidulée caractéristique provient des feuilles d'oseille, souvent combinées avec des pommes de terre, des œufs et servies avec une cuillerée de crème fraîche. Alors que le bortsch est courant en Europe de l'Est, la soupe à l'oseille occupe une place particulière dans le patrimoine culinaire letton.

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Source : Wikipédia (CC BY-SA)

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