¿Qué tipo de sopa, conocida por su sabor agrio, se considera un plato tradicional letón que a menudo se sirve frío?
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La Skābeņu zupa, o sopa de acedera, es un plato tradicional letón muy querido, especialmente popular en primavera y verano. Su distintivo sabor agrio proviene de las hojas de acedera, a menudo combinadas con patatas, huevos y servidas con una cucharada de crema agria. Mientras que el borsch es común en Europa del Leste, la sopa de acedera ocupa un lugar especial en la herencia culinaria letona.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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