Was ist Grenadas beliebtes Nationalgericht, ein deftiger Eintopf aus Brotfrucht, Fleisch und Kokosmilch?
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Oil down ist Grenadas Nationalgericht und hat seinen Namen von der Kokosmilch, die so lange einkocht, bis am Boden des Topfes nur noch eine Schicht Öl übrig bleibt. Es wird traditionell mit Kurkuma gewürzt, was ihm eine leuchtend gelbe Farbe verleiht.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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