Quale città costiera marocchina è particolarmente famosa per il suo tajine di sardine condito con una ricca marinata di erbe?
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Safi è rinomata sia per le sue abbondanti catture di sardine sia per la sua squisita industria della ceramica, il che la rende il luogo perfetto per gli autentici tajine di pesce. Le sardine vengono spesso macinate in polpette e cotte in una salsa di pomodoro speziata. Fez, trovandosi nell'entroterra, è più famosa per gli abbinamenti dolci di frutta e carne.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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