Quale piatto di pastella salata e fluida è una famosa specialità locale di Tokyo, particolarmente associata a Tsukishima?
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Il monjayaki è un amato comfort food di Tokyo preparato cucinando una pastella liquida mescolata con cavolo tritato e vari condimenti direttamente su una piastra di ferro calda. A differenza dell'okonomiyaki, che cuoce formando un pancake solido, il monjayaki rimane meravigliosamente denso e filante e si mangia direttamente dalla piastra usando piccole spatole di metallo chiamate hera. Foto: Jpatokal, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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