Quel plat de pâtes romain classique associe guanciale, œuf, pecorino romano et poivre noir ?
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La carbonara est un plat de pâtes romain incontournable, célèbre pour sa texture riche et crémeuse obtenue sans utiliser de crème fraîche. La chaleur des pâtes cuit légèrement les œufs pour former une sauce onctueuse qui enrobe les pâtes, véritable symbole de la cuisine italienne simple et savoureuse.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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