Quale tipo di carne viene tradizionalmente usato per preparare un autentico Wiener Schnitzel?
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Un autentico Wiener Schnitzel, un rinomato piatto austriaco, è legalmente definito in Austria come fatto esclusivamente con carne di vitello. Se una cotoletta viene preparata usando altre carne, come il maiale, deve essere definita 'Schnitzel Wiener Art' (cotoletta alla viennese) o con la specifica carne utilizzata. Viene tipicamente impanata, fritta in padella e servita con uno spicchio di limone.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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