Quel type de viande est traditionnellement utilisé pour préparer un authentique Wiener Schnitzel ?
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Un authentique Wiener Schnitzel, un plat autrichien réputé, est légalement défini en Autriche comme étant préparé exclusivement à base de veau. Si un schnitzel est préparé avec d'autres viandes, comme le porc, il doit être appelé 'Schnitzel Wiener Art' (escalope à la viennoise) ou par la viande spécifique utilisée. Il est généralement pané, frit à la poêle et servi avec un quartier de citron.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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